Rendang Minang Sedapnya Alahai

Assalamualaikum..
Rendang Ayam Minang ni dah lupa bila buatnya...Nak kabor dah lama buat ni...seminggu lebih dah ni hahaa...Biasalah bz manjangggg tuan tanah blog TMK.Pestaim tau aku buat rendang ayam versi minang ni..Ada gak orang panggil Rendang Hijau karena kalernya seakan green curry siket.Kalau rendang biasanya warna coklat gelap2 seakan kari tu kan?Resepi Rendang Minang ni sesaja buat untuk testing jer..dah naik buntu xtau nak masak apa..sebab time tu hayam jer yg ada lam esbok.Makan ngn nasi putih ajer.Hajat ati nk buat pulut la siket sbb sedap pulak rendang ni..sekali abessss daa anak2 makan.Takde maknanya nak pulut2 ni.Len kali la kalau mama ada kerajinan nan jitu kita makan rendang sama pulut kuning.Ok jom la kita semak resepi ni

Klasik gitu..posing dalam tempurung atas nyiru...kau hadooo hahaaa

RENDANG MINANG

By Malina LiNa Pg (harus di isi/)

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam (potong kecil)
• 1 cawan santan pekat
• 2 sudu besar kerisik
• 1 asam keping
• 2 helai daun limau purut/daun kunyit
• Garam, gula/perasa
• Air
• Minyak 

Bahan B (Sangai/goreng tanpa minyak)

• 1 sudu besar ketumbar biji 
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar jintan putih

Bahan C 

• 6 batang serai (3 batang kisar, 3 lagi titik)
• 1 inci kunyit hidup (kisar)
• 3 ulas bawang putih (kisar)
• 8 ulas bawang merah (kisar)
• 1 cm lengkuas (kisar)
• 1 cm halia (kisar)
• 10 biji cili padi (tambah kalau suka pedas)
• 10 biji cili hijau 

Cara-Cara

1. Kisar materi B dan C.Panaskan minyak kemudian tumis materi kisar sampai pecah minyak
2. Masukkan ayam, gaul rata biarkan sebentar sampai ayam kecut.
3. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan santan pekat,biarkan sampai ayam hampir masak (kacau sekali sekala)
4. Masukkan kerisik,asam keping, garam dan gula/perasa.
5. Renehkan sampai kuah pekat.Sesuaikan rasa kemudian masukkan daun limau purut/daun kunyit yg diracik halus (LiNa Pg siat2 jer daun limau purut tu)
6. Sedia dinikmati bersama nasi putih/pulut kuning

Tweet